TÉMOIGNAGE CLIENT – LA BOULANGERIE LA PANIÈRE
UN PARTENARIAT DURABLE POUR UNE QUALITÉ D’EAU IRRÉPROCHABLE
Présente depuis plus de 10 ans parmi les clients de COGEM,
La Panière – réseau de 43 boulangeries artisanales – a fait le choix stratégique d’équiper ses points de vente d’adoucisseurs d’eau pour garantir une qualité optimale dans tous les usages quotidiens.
Aujourd’hui, chacune de leurs boutiques en région Rhône-Alpes (Ain, Rhône, Savoie, Haute-Savoie) et en Suisse bénéficie d’une installation adaptée, gage de performance, d’hygiène et de durabilité.
Un besoin identifié dès le départ
Avant la collaboration avec COGEM, les équipes de La Panière faisaient face à plusieurs problématiques liées à la dureté de l’eau :
- Accumulation de tartre dans les lave-vaisselle professionnels entraînant des pannes récurrentes et des frais de maintenance élevés.
- Résidus visibles sur la vaisselle propre malgré les cycles de lavage.
- Difficultés de nettoyage des fruits et légumes, avec un rinçage parfois insuffisant.
Ces constats ont motivé une recherche de solutions pérennes, aboutissant à la mise en place d’un programme d’équipement progressif de l’ensemble du réseau avec des solutions sur mesure.
Une solution technique adaptée
COGEM a préconisé l’installation d’adoucisseurs 30 L, soit en reprise d’un ancien système, soit en installation neuve, selon les contraintes de chaque site.
Deux types de raccordements ont été mis en œuvre :
- Sur les lignes de lavage des fruits et légumes, afin d’éliminer les particules et d’optimiser l’hygiène.
- Sur les lave-vaisselles professionnels, pour prévenir les dépôts de calcaire et protéger les machines.
« L’eau traitée par nos adoucisseurs fait une vraie différence, tant sur la qualité de nettoyage que sur la durée de vie de nos équipements.
Depuis ces installations, les retours sont unanimes :
- Plus aucun appel SAV pour entartrage
- Efficacité de lavage accrue
- Meilleure longévité des équipements
Une collaboration fondée sur la réactivité et la confiance
Les équipes techniques de COGEM sont particulièrement saluées pour leur professionnalisme :
« Les équipes sont à l’écoute, les interventions sont rapides et efficaces. »
Un contrat de maintenance annuel assure un suivi rigoureux, avec révision complète des installations pour garantir un fonctionnement optimal dans la durée.
